Bicchierini all'avocado e speck

Ingredienti per 8 persone 

• 4 avocado maturi 
• 8 fette sottili di speck 
• 1/2 cipolla bianca 
• 1 peperoncino verde piccante 
• prezzemolo 
• pepe e sale 
• olio extra vergine 

Frullare la polpa degli avocado con cipolla, peperoncino, prezzemolo, pepe e sale, fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere olio a filo per ottenere una salsina morbida. Metterla in 8 bicchierini e tenerla in frigo 30 min. Arrostire 8 fettine di speck finché sono croccanti e appoggiarle caldissime sui bicchierini, guarnire con foglie di prezzemolo e servire.

Back