- 200 gr. farina 00
- 10 gr. olio oliva
- acqua e sale qb
- 200 gr. formaggio Camembert
- 3 zucchine
- 2 uova
- burro
Impastare la farina con olio e acqua, fino ad ottenere una sfoglia morbida. Avvolgere l'impasto con la pellicola e far riposare per circa mezz'ora. Nel frattempo tagliare le zucchine a dischetti e cuocere in una pentola con un po' di olio per circa 10 minuti. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere il camembert tagliato a pezzetti e le zucchine. Sulla spianatoia preparare la sfoglia tirandola fino ad ottenere 4 parti di circa 20 cm di lato . Ungere con un poco di burro 4 cocottine e foderarle con la sfoglia, lasciando una parte che trabocchi. Riempire con la farcia e richiudere decorando con la pasta in eccesso. Scaldare il forno a 160° e cuocere a forno caldo per una mezz'ora.
