Ingredienti per stampo da 750 gr.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOTFPFvLvC1JoSX4DGa9AZYP6Ug1jGOjAv3O7LDK4aZC0MYsIRlb31mWcN1hp2XZGOCVMdlC4SlHViLd0_R-WeC2oYjA5oXc8tc3BPjN_eKK_RKBn-cO21E_3chWp0ZhHP3pk_EV6NrT8/s320/colomba.jpg)
- 3 uova
- 100 gr. burro
- 300 gr. zucchero
- 350 gr. farina 00
- 1 bicchiere di latte
- 1 bustina di lievito per torte salate
- scorza di limone e arancia grattugiata
- 100 gr. arancia candita
- 100 gr. granella di zucchero
- 100 gr. mandorle bianche sbucciate
- 50 gr. mandorle amare
Rompere le uova e separare gli albumi dai tuorli. Montare a neve gli albumi aggiungendo un pò di zucchero. In un altra terrina sbattere i tuorli con il resto dello zucchero ed il burro, aggiungendo un pò di latte per amalgamare il composto. Aggiungere la farina setacciata ed il lievito, continuando a mescolare. Unire le mandorle amare dopo averle macinate, la scorza di arancia e limone, i canditi, un pizzico di sale e gli albumi ben montati. Versare il composto in uno stampo da 750 gr. Appoggiare con delicatezza le mandorle dolci sopra l'impasto e cospargere con la granella di zucchero. Scaldare il forno (statico) a 170°, infornare e cuocere 50 minuti.
Colombine
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg16vx1cpgguDKIjYJltT5AwDd4NnvYUswzd6JlJZHg32iI1-4KgtHIQS1g2LvnmCBUzHBuoA8CpSk07jvatND901TNQISvSAH8GJ5mISuoQ86zfgmdfyVW9xcy8Fzj3UTxnW_P7Xae1sw/s1600/uovo+colomba+ciocc.jpg)
Ingredienti per 6 colombine
- 100 gr. farina autolievitante
- 100 gr. zucchero a velo
- 100 gr. burro morbido
- 2 uova
- 35 gr scorza d'arancia candita
- 1 goccia olio essenziale d'arancia
- sale
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