giovedì 9 maggio 2013

Polpettone di tonno

Ingredienti


  • 300 gr. tonno sott'olio sgocciolato
  • 2 uova
  • 3 cucchiai pangrattato
  • 3 cucchiai parmigiano grattugiato
  • una manciata di capperi sotto sale lavati
  • 1 acciuga a piacere

Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e frullare fino ad amalgamarli. Togliere il composto e dargli una forma cilindrica, bagnare un foglio di carta da forno e avvolgere il composto. Legare alle estremità e mettere a cuocere in una pentola con acqua fredda. Da quando raggiunge il bollore cuocere un'ora circa. Servire con maionese o salsa verde.

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