giovedì 5 marzo 2015

Madeleinettes agli agrumi

Ingredienti


  • 180 gr farina 00
  • 150 gr burro
  • 140 gr zucchero
  • 4 uova
  • Scorza di un lime e di una arancia grattugiata
  • 8 gr lievito vanigliato
  • Sale
In una ciotola sbattere le uova e lo zucchero con una frusta elettrica, aggiungere un pizzico di sale e lavorare fino ad ottenere un composto cremoso. Setacciare la farina  ed il lievito ed incorporare lentamente. Aggiungere la scorza di lime ed arancia e da ultimo il burro sciolto a bagnomaria. Coprire la ciotola con pellicola e far riposare in frigo  per un'ora circa. Preparare uno stampo di silicone per madeleinette. Con un sac a poche riempire per circa i 2/3 e cuocere in forno caldo (180°) per 10 minuti circa.

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