Aspic di pollo

Ingredienti per 6 persone

• 1 petto di pollo
• 1 fetta di lingua salmistrata tagliata grossa (5 mm)
• 1 fetta di prosciutto cotto tagliato grosso (5 mm)
• 100 g. di olive verdi denocciolate
• una decina di cetriolini in agrodolce (gewurzgurken)
• un dado di gelatina rapida
• un uovo sodo
• sale 

Lessare il petto di pollo in acqua salata e lasciarlo raffreddare. Tagliare tutti gli  ingredienti a pezzettini e mescolarli. Preparare uno stampo e sul fondo disporre  rondelle di uovo sodo, fettine di cetriolini e qualche oliva. Preparare la gelatina seguendo le istruzioni. Mettere nello stampo tutti gli ingredienti ben mescolati, versare la gelatina e lasciare raffreddare prima di riporre in frigorifero per qualche ora.

Back