domenica 22 febbraio 2015

Sformatino di zucchine e brie

Ingredienti
  • 350 gr. zucchine
  • 3 uova
  • 1/2 bicchiere latte
  • 50 gr. parmigiano grattugiato
  • 70 gr. formaggio Brie
  •  5 o 6 fili erba cipollina
  • 1 cucchiaio maggiorana
  • 1 cucchiaio origano
  • 50 gr. pangrattato
  • 20 gr. burro
  • sale e pepe
Lavare le zucchine, affettarle nel senso della lunghezza molto sottili, grigliarle rapidamente. Imburrare 6 stampini monoporzione e passarre il pangrattato. Foderare gli stampini con le zucchine grigliate, sovrapponendole leggermente e lasciandone uscire una parte. In una ciotola sbattere le uova con il latte, aggiungere il parmigiano, le erbe aromatiche tagliuzzate ed il Brie tagliato a dadini, salare e pepare. Versare il composto negli stampini preparati e richiudere accavallando le zucchine. Cuocere a 150°C per 30 minuti circa. Lasciar intiepidire e servire gli sformatini capovolti.