Pinzimonio di ceci

Ingredienti per 8 persone

• 250 gr ceci in scatola
• 40 ml brodo vegetale
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 3 carote
• 3 gambi di sedano
• 1/2 bicchiere di olio extravergine  di oliva
• succo di limone
• tabasco, worcester sauce
• pepe e sale

Frullare i ceci col brodo vegetale freddo (preparato anche con un dado) e l'olio d'oliva. Insaporire con sale, pepe, succo di limone, tabasco e worcester sauce a piacere. Versare il composto in 8 piccoli bicchieri. Tagliare le  verdure a stick e porle nei bicchierini. 

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