Torta marmorizzata

Ingredienti

• 150 gr. farina 00
• 150 gr. fecola di patate
• 250 gr. burro
• 250 gr. zucchero
• 3 cucchiai di cacao amaro
• 4 uova
• 2 dl. circa di latte
• una bustina di lievito
• sale

Lavorare in una ciotola con un cucchiaio di legno o con le fruste elettriche il burro fatto ammorbidire a temperatura ambiente fino ad ottenere un composto soffice e cremoso. Aggiungere poco per volta, sempre mescolando, lo zucchero, le uova e un pizzico di sale. Incorporare la farina setacciata insieme al lievito ed al latte. Imburrare ed infarinare uno stampo rotondo o  da budino con buco centrale, mettere 3/4 del composto. Incorporare il cacao all'impasto rimanente e  versarlo nello stampo aiutandosi con una forchetta, girando a spirale per ottenere l'effetto marmorizzato.  Mettere in forno caldo a 180° per mezz'ora abbondante.

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