Torta di mele

Ingredienti

•  9 mele
• 100 gr. burro
• 120 gr. zucchero
• 120 gr. farina 00
• 1 bicchiere di latte
• 1 uovo e 1 tuorlo
• 1 bustina di lievito
• un pizzico di sale

Sbucciare e tagliare a fettine sottili le mele, imburrare uno stampo di 24 cm. di diametro e disporre sul fondo uno strato di 3 mele. Cospargere con un cucchiaio di zucchero e uno di burro fuso. Ripetere le stesse operazioni 3 volte. A parte preparare una crema amalgamando le uova con la farina, 60  gr. di zucchero, il sale, il lievito e il latte versato lentamente per ottenere un composto omogeneo. Versarla sulle mele e mettere in forno precedentemente riscaldato a 180° per circa un'ora.  Fare raffreddare e servire  accompagnata da crema inglese o con gelato alla cannella.

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