Pasta al tonno

Ingredienti per 6 persone

• 500 gr. pasta corta (penne, zite...)
• 300 gr. polpa di pomodoro
• 200 gr. tonno sott'olio (una scatola)
• una manciata di olive taggiasche
• un cucchiaio di capperi sotto sale
• 4 filetti acciuga sott'olio
• una piccola cipolla
• un cucchiaio di prezzemolo tritato
• olio extravergine
• sale e pepe

Mettere a bollire abbondante acqua salata e nel frattempo preparare il sugo.In una padella rosolare in 3 cucchiai di olio  la cipolla affettata sottile e le acciughe e, a piacere, un peperoncino, aggiungere il tonno sbriciolato, le olive, i capperi lavati ed asciugati, la polpa di pomodoro e cuocere 5 minuti a fuoco vivace. Regolare sale e pepe. Scolare la pasta, condire con il sugo preparato, guarnire col prezzemolo e servire.

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